茄汁虾仁豆腐

煎好的豆腐切小片备用。

虾仁料酒腌过，油热，滑熟，加入玉米粒，番茄酱，糖，一点蚝油，酱油，盐调味。

加入豆腐，适量水，炖五分钟，加入少许水淀粉勾芡，出锅。