芋头焖排骨

准备材料。排骨洗净焯水，芋头削皮洗净。

【大火】锅内热油，放姜、蒜、八角爆香。

【大火】放排骨翻炒。

【大火】排骨炒掉水分后，放料酒和老抽上色。

【大火转小火】加水没过排骨炖煮，烧开后转小火。半个小时后加入切成块的芋头，加盐，大火烧开转小火继续炖半小时。