用小刀将西兰花分成小朵，在盐水里浸泡半小时，以保证彻底清洁。
同时，将西红柿洗净切块、大蒜切片备用。
将两个鸡蛋打到碗里，加少量的水、白胡椒粉，打散。
将泡好的西兰花洗洗捞出，烧一锅开水，加入少量盐，放入西兰花焯水一分钟后捞出，过凉水。
热锅，放入油，油要多一点，这样炒出的鸡蛋才香。倒入鸡蛋液翻炒，鸡蛋基本成形后倒入番茄，注意鸡蛋不要盛出来，番茄和鸡蛋一起炒，炒至西红柿出水变软，加入西兰花，翻炒几下后加入少许生抽，加入蒜片，炒熟后关火，加入少许盐，出锅～