以上除柠檬汁外的所有材料混合腌个把小时。然后全部倒到锅里，加柠檬汁，加水，水与果肉齐平即可。
大火煮开，转中火继续煮，煮到果肉软烂汤汁略收并浓稠，关火。
步骤2的材料用料理机打成果浆，过筛，重新入锅。
中小火继续烧，不停用硅胶铲顺着一个方向搅拌。直至水分基本蒸发干，呈半固体的状态。
把步骤4倒在厚一点的保鲜膜上（保鲜袋应该也行），包起来，然后压实，塑形！
完全放凉，切块，就好了！
我之前的这步是直接倒保鲜盒里，然后用勺子压，怎么也使不上劲。没做好。后来天想到，如果是用保鲜膜或保鲜袋的话，就可以随意摔打啦！ 另外这款山楂糕做出来还是酸甜口味的，初次做不建议减糖。