雞蛋攪打均勻 然後加入糖 用打蛋器攪拌到顏色發白（電動的比較快 手動也可以 就是一定不要打到白糖沒有顆粒了）
牛奶/水和蜂蜜加入蛋液 再攪打均勻
泡打粉+低粉過篩後加入蛋液 輕輕攪拌到沒有粉（不要過度攪拌以免起筋）保鮮膜蓋好冷藏30分鐘
****關鍵步驟！！！**** 剪一大塊油紙 放在平底鍋裡 煎的時候隔著油紙煎～ （一般銅鑼燒是在平底鍋直接煎 然而虎皮的隔張油紙） 有小氣泡看起來快熟了就可以翻面了 然後可以撕掉油紙了
包餡料的時候虎皮朝外就好