1、把木耳泡发洗净撕小朵。姜蒜、干辣椒切末，香菜切碎。
2、木耳下开水锅，快速飞水，捞出备用。
3、将木耳沥干水分倒入盘子内，加生抽、陈醋、少许白糖，香菜末均匀搅拌。
4、锅内热油，文火爆香姜蒜、干辣椒，倒入装木耳的盘子内，再倒入适量麻油，均匀搅拌即可。