牛里脊切片、拍两下（肉嫩）、切丝（如图）。
适量油、拌匀！（先放油）
再放盐、胡椒粉，拌匀。
配料切好、放上面。
热锅热油（切记），大火、菜入锅、筷子快速搅动。
大火、牛肉变色立即关火、盛出！余温还会催熟、莫担心。
成品！
大火、牛肉变色，立即关火！余温还会催熟，莫担心。