召集材料！
蝴蝶排解冻，与常温一致。切一点蒜（个人口味）
因为煮至土豆的时间较久，把土豆先下水煮，煮制到软。
热锅起烟，倒入橄榄油，每面煎1分钟的时间。途中每面撒上黑胡椒和海盐。
把羊排放置一边，让肉汁回到肉里，现在把煮好的土豆碾成泥，加入俄罗斯火腿，黑胡椒／很少的盐，倒入适量的牛奶，让土豆泥更丝滑。
摆盘，上桌。