花生小小酥

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作者: 哈喽黄小雅
很喜欢吃麦吉士和少林寺的花生酥,试着自己做了之后发现味道一样好!而且原料放心,做法也简单。拿去给同事得到的都是一个个大拇指哦! 此方出品量为32个,当然,这取决你花生酥的大小。

用料

花生小小酥的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料。炒过或烤过的熟花生去皮放在稍厚的袋子里,用擀面杖擀成碎。喜欢大颗花生就擀得整一点,喜欢小颗就擀得碎一点。

步骤 2

将油和全蛋液混合,用手动搅蛋器搅拌均匀。

步骤 3

在2中筛入全部糖粉,搅拌均匀。

步骤 4

这是搅拌好的状态。就像调好的杏仁霜。

步骤 5

分三到四次将低筋、盐和泡打粉的混合物筛入4中,每次都要搅拌均匀。这时面糊会越来越干。这步搅拌的太嗨,忘记拍图。

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步骤 6
步骤 6

将花生碎和椰蓉倒入面糊,搅拌均匀。依然忘记拍图。

步骤 7

烤箱预热180℃。烤盘铺油纸,油纸四角可以如图剪开,这样方便铺平。

步骤 8

用手将面糊团成一个个小球在油纸上。建议小一点,这样吃起来一口一个很方便。

步骤 9

在顶端刷蛋液。蛋黄液做法是蛋黄加一丢丢水搅拌均匀。

步骤 10

入烤箱 180℃ 18-20分钟,表面上色金黄即可。凉透再吃否则不酥。

花生小小酥的小贴士

1最后上色的一两分钟一定要守在旁边,很容易过火的。 2花生可以换成别的坚果。

菜谱创建时间:2015-11-27 13:02:04