茄汁肉丸配墨西哥薄饼（高蛋白）

为了增加黏度加了几只虾仁。今天练完手臂再剁肉有点手酸。。番茄洋葱也都切碎了

肉糜加了少许料酒去腥，然后加了很多辣椒粉（个人爱好），胡椒，盐一丢丢就可以了因为后面茄汁也要调味的

肉糜用手搓成球，在玉米淀粉+帕马森+胡椒粉混合粉类滚一圈，锡纸上面刷一点油。码肉丸。350华氏度大概15-20分钟（翻面一次），自己多注意一下就好了反正外面金黄色差不多了。顺便把墨西哥薄饼一起放进去烤大概五分钟脆脆的就好了

烧热一点点油，入番茄和洋葱蒜末，炒香加一小碗水如果番茄不是很熟可以加一勺天然的番茄酱增加风味。水滚了就中火煮

汁浓稠了调味好了，肉丸也差不多烤好了，金黄色真好看

把肉丸码到酱汁里面，我放了一片马苏里拉芝士因为拉丝会很美味。撒了欧芹，迷迭香，黑胡椒

好美味。。