把里脊条在冰箱冷冻一下，切成4、5毫米的厚片备用。
然后加入酱油，盐，糖，白酒，姜丁腌4个小时，我一般头一天晚上腌好，这样更入味。
腌好的肉里加入地瓜淀粉和适量的水，淀粉糊不要很稀。
油热后下锅，炸至金黄色出锅。