准备好材料茄子，牛肉，香菜，蒜，葱，姜，料酒，大酱，盐，味精。
听说手撕茄子味道好，真的假的？
葱姜爆锅，加一勺大酱，少许料酒，下入牛肉翻炒至变色。
放入茄子炒至变色。
添汤，大火烧开 小火炖十五分钟。
加入蒜泥，开盖五分钟，让茄子吸收蒜的香味。宜家押蒜器，你值得拥有。
出锅撒上香菜。
虽然看起来黑乎乎，不过味道非常滴好。