前一天晚上 排骨一斤 剁成稍微长一点的块 泡半小时到一小时左右去除血水。 沥干水分 加入生抽2大匙 耗油1大匙 盐1小匙 姜粉1小匙 红椒碎 蒜末 抓匀 盖上保鲜膜。 冬季室温 夏季冰箱冷藏 腌制1晚。
第二天中午 烤箱上火230 下火200 预热15分钟。 土豆、胡萝卜刮皮 切厚片 放半小匙盐 一点黑胡椒抓匀。 烤盘铺锡纸 均匀抹一层薄油 土豆胡萝卜平铺。 排骨抓匀 均匀放置在土豆片上 剩余酱汁均匀撒入烤盘。 摆好后烤盘上再加盖一层锡纸 这时烤箱差不多预热好了 放入烤箱 中层15分钟。
烤制过程中 将半个洋葱切丝 15分钟后 将上层锡纸拿掉 会发现出了一些水 洋葱丝均匀撒在烤盘上 继续烤25分钟。
烤制的同时 可以准备一道素菜 清炒小白菜 清炒油麦菜 蒜蓉西蓝花等等都可以。 素菜炒好后排骨也烤好了 取出食用吧！