饺子下锅，加冷水过半。开火盖盖。 依卫哥原话是：“盖盖子貌似是因为蒸汽会把上面蒸透。这样也不用煮太久上下就都熟了”
煮透的饺子亮面成半透明就可以关火了，煮白了就过了。水不用少干，要是有剩下水直接倒掉即可。
这时候一点加油，小到中火开煎。按照自己喜好底面或两面煎。大概每面煎个三四次，呈金黄色就好了。想要快点煎出颜色就中火。 如果油放得少不要马上翻个，因为皮会黏住锅底，破了的话饺子里的汤就会流出来【没错！！这么煎会有肉汁！！】。等皮煎到有一点点颜色再翻。
煎饺出锅就可以开动啦，咬一口饺子里满满的肉汁，超级好吃！！
想要好看点可以加点葱花和芝麻，本人弄得比较丑哈哈哈