蛤蜊洗净，香菇，胡萝卜，土豆切丁，不要太小块，洋葱切丝，大蒜姜切片备用
米淘洗净，加入平常煮饭量的水，然后倒入一个盛器留着备用，此步骤是为了能更好的控制之后的水量
炒锅热油，放入姜片，倒入蛤蜊翻炒，加入料酒，倒入步骤2备用的水，调味
煮至蛤蜊打开后，盛出。我妈妈嫌蛤蜊跟米饭混合在一起吃太麻烦，嫌麻烦的可以把蛤蜊过滤掉，留汤备用
热锅倒油，放洋葱跟大蒜翻炒
放入胡萝卜，土豆，香菇翻炒片刻，倒入蛤蜊汤，煮开，再次调味，味道要比平常重些
把锅里的配料及汤全部倒入电饭锅，放两片桂花叶，按下煮饭键，等饭煮好即可