选用羊腿肉 洗净 去筋膜 切块
胡萝卜去皮切丁 洋葱切块
将切好的肉块进行腌制 孜然粉 孜然粒大量的放 一勺盐 一勺多淀粉 少许白酒 进行搅拌按摩 用淀粉抓过的羊肉口感更嫩 炒时不会出汤 锁住水分
热锅温油 下锅先炒羊肉 觉得孜然不够量的 这时还可再放.
羊肉变色炒熟后放入 胡萝卜丁 洋葱块.进行翻炒 锅边可以烹少许白酒 。 快要炒熟时放蚝油 生抽 盐 进行调味。 翻炒差不多了 洋葱和胡萝卜熟了以后把 提前蒸好的米饭倒进锅里一同翻炒均匀 出锅～
完成～
米饭不要蒸的太软 注意蒸水量。 这样的简单快捷版手抓羊肉饭 你是不是也要试试看呢. 色泽 味道 一点不比用电饭锅焖的差哦