香菇切丝
胡萝卜切丝
青椒切丝
香肠切丝
鲈鱼去骨取肉
把鲈鱼肉切成蝴蝶片
在鱼肉中加入盐、姜丝、料酒、酱油后充分搅拌，腌制8分钟
3个鸡蛋打散，加入高汤搅拌
蛋液过筛去杂质
鱼片中加入蔬菜丝卷成卷儿
深盘中倒入三分之二的蛋液，小火蒸6分钟
放入鱼卷，均匀倒入剩余蛋液，大火蒸10分钟即可
关注#爱的味道show#公众平台参与节目免费录制。还有更多线下活动，更多惊喜等着你。
正能量 猫姨又看到鱼了，好兴奋，我就常吃清蒸鲈鱼。古人就专门有对鲈鱼赞美的诗，“江上往来人，但爱鲈鱼美”。鲈鱼就以其鲜嫩的肉质，香溢的味道成为众人的最爱。 鲈鱼营养价值极高，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效。特别是在这雾霾说来就来的年代，鲈鱼就更加重要了。 碎碎念 总体来说，这道菜真是营养十足了，蔬菜、蛋、鱼全都包括了。还用的是“蒸”的制作方法，更加保存住了食材的营养。 最后提示一下，妈妈们挑选鱼类的时候要仔细，千万不要买尾巴呈红色的鲈鱼，这表明鱼身体有损伤。也不要因为好，就天天吃，隔一周吃一次就可以啦。