虾剥壳，剁成泥
取半个蛋清，加进虾泥里
虾泥中加淀粉，黑胡椒，盐。顺时针搅拌。
搅拌均匀，平铺到一个盘子上，搁冰箱里至少一个小时再拿出来。怎么下虾滑就不用我教了吧
找个大大的海碗，把春菜和黄瓜码放在碗底
锅中加油，炒一下杏鲍菇，加蚝油和油泼辣子再炒两下。加水，咕噜咕噜小半锅汤THEN下～虾～滑～煮到所有虾滑都漂上来就可以了，盖在春菜和黄瓜上⊙▽⊙其实有点水煮的意思，可是北菌食不能吃辣的南方人
搅拌虾滑要一直都是顺时针，要加盐噢！