牛肉切块（选活肉部分肥瘦均匀），砂锅加清水放牛肉烧开，撇干净沫子。
然后加葱段、姜片、陈皮、花椒粒、大料、盐，大火烧开转小火闷煮1到2小时。（小火煮牛肉口感更软不柴）
待肉煮熟后加萝卜块再次大火烧开转小火，萝卜块接近透明状态就熟了，加鸡精慢慢享受美味吧。