豆皮卷金针菇

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作者: tangtang瑭瑭
豆皮和金针菇都是低脂高纤维的食物,把这两样食物结合在一起做成的家常菜,不仅健康而且营养!煮好后的豆皮和金针菇完全吸收了烧汁的味道,非常的好吃,而且也算是颜值高的一道素菜。 PS:下锅后的金针菇豆皮卷依然推荐使用筷子全程操作,这样不容易散架。

用料

豆皮卷金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇去掉老根,洗净后控干水份备用;

步骤 2

葱姜蒜切末,葱绿切成葱花备用;

步骤 3

葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用;

步骤 4

油豆皮是用这种,韧性好不容易煮破。

步骤 5

将油豆皮用温水泡软后,用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用;

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步骤 6
步骤 6

取一份裁好的油豆皮,放上适量的金针菇;

步骤 7

从下往上卷起来,尽量卷的紧些;

步骤 8

再用一根烫过的葱叶子系好;

步骤 9

做好的豆皮金针菇卷。

步骤 10

锅中放适量食用油,下入葱姜蒜末爆香;

步骤 11

将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角,放入卷好的金针菇小火煎制;

步骤 12

大概煎一分钟左右,用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面;

步骤 13

另一面大概也煎一分钟左右,再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖,和大概三汤匙的清水,大火煮开后转小火,盖上锅盖再焖煮5分钟左右;

步骤 14

最后大火收汁,撒上葱花。

步骤 15

装盘即可。

菜谱创建时间:2015-12-05 15:56:16