陈皮牛肉饼
5878人浏览 337人收藏 5人做过
准备时间大约为五分钟，只要牛肉足够新鲜就会好吃的家常粤菜。
实际上，确实是本地牛更为好吃，澳洲牛有股奇妙的牛奶味。
各取所需哈。
陈皮我用的是沏茶的十年陈皮，不用那么好，但是最好挑陈皮产地那种天然熟成的。
陈皮牛肉饼的做法步骤
步骤 1
陈皮用冷水浸泡一小时至软，陈皮水保留，陈皮切成碎末（调味用）和少量的陈皮丝（装饰用）。
步骤 2
牛肉糜，加入陈皮水、料酒、姜汁、盐、生抽、淀粉和鸡蛋液用筷子顺着一个方向搅匀。
步骤 3
加入陈皮碎末搅匀后，肉糜呈现略微有粘性的状态。装入器皿中。
步骤 4
等待锅中水开，蒸汽上架后，将盛有牛肉饼的容器放上蒸架。蒸约8分钟至熟透即可，出炉装饰橙皮丝。
菜谱创建时间：2015-12-05 21:03:20