水里放一片姜，煮开后放入排骨，焯水后捞起备用。期间把除油以外的所有调料混合在一个碗里备用。
锅里放一小勺油，放入姜片或姜丝小火煸炒出香味。
放入焯过水的排骨和调好的调味汁，翻炒几下之后关火（可以把板栗也放进去炒），倒入电饭锅中与米饭同煮。
成品。