土豆切片，凉水多洗几遍去淀粉，入锅干炒，放少量盐，至变软微焦，沥油出锅。剩锅里的油接着用。
洋葱舔辣椒切小块，入油锅翻炒，辣椒乱入，可不用。
加入半勺老干妈，翻匀，此处待尝试改进，老干妈味道增香，但颜色偏红，不好看，少放，不吃辣的可以不放，下次尝试。
把土豆片入锅，混合均匀，颠锅技巧给赞。
撒上点孜然芝麻，翻匀。出锅。