黄瓜和莴笋切成小段，用盐腌制一晚，除去水分，我是用重物压在上面的，这样腌出来的咸菜不会软趴趴的。
海鲜酱油和糖倒入锅中烧开，晾凉后放入黄瓜和莴笋。
芹菜叶焯水，小米椒切段，大蒜，姜切片，放入黄瓜和莴笋中。
锅中倒入色拉油，烧热后放入花椒大料，晾凉后倒入腌好的咸菜中即可。