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西红柿鸡蛋疙瘩汤
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作者：
尐芊
用料
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤
步骤 1
准备好葱姜沫，西红柿洗净去皮切成小块
步骤 2
锅里倒一点油，比炒菜略少，葱姜沫放进去爆香，倒入西红柿炒至变软出汤，加入适量水烧开
步骤 3
面粉里磕入一个鸡蛋，用筷子搅拌，慢慢的会变成一碗小颗粒，尽量做到无干粉的状态，锅烧开后慢慢的倒进锅里，边倒边用筷子划散，如果有的疙瘩比较大用筷子弄小一点。
步骤 4
再次烧开，转中小火，打一个蛋花进去，转小火煮至面疙瘩熟透
步骤 5
加入香菜碎、盐，搅拌均匀就可以出锅开吃了
西红柿鸡蛋疙瘩汤的小贴士
1、西红柿一定要切小一点，如果切大了就多炒一会 2、我用的是婆婆种的西红柿非常有味道，如果你的西红柿味道比较寡淡，那么炒西红柿的时候可以适量加一些白糖和番茄酱 3、我一般做面疙瘩的时候如果干粉比较多会加一点凉水，我老公是再打一个鸡蛋，然后后面就不打蛋花了，这个看个人喜好。 3、依据个人口味出锅后还可以淋几滴香油～这个随意 4、香菜碎可以用自己喜欢的其他青菜代替，随意 5、第四部打蛋花的时候，蛋液倒入锅里先不要动，等蛋液稍微凝固再用筷子轻轻搅拌
菜谱创建时间：2015-12-09 15:29:20
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