准备好葱姜沫，西红柿洗净去皮切成小块
锅里倒一点油，比炒菜略少，葱姜沫放进去爆香，倒入西红柿炒至变软出汤，加入适量水烧开
面粉里磕入一个鸡蛋，用筷子搅拌，慢慢的会变成一碗小颗粒，尽量做到无干粉的状态，锅烧开后慢慢的倒进锅里，边倒边用筷子划散，如果有的疙瘩比较大用筷子弄小一点。
再次烧开，转中小火，打一个蛋花进去，转小火煮至面疙瘩熟透
加入香菜碎、盐，搅拌均匀就可以出锅开吃了