鸡是亲戚养了10个月以上的土鸡，最重也是2斤半左右，我留了鸡腿鸡翅腌了烤。其余的来炖鸡汤。
剥好冬笋。在冬笋上纵向割一刀，剥起来很方便。
剥好冬笋切成片状。
鸡冷水下锅。我习惯性放了一颗香菇和红枣，想吃清淡不放也行。鸡汤开了除去泡沫。放入冬笋片。水开后转小火炖1个小头。
一碗好喝的鸡汤就做好了。