准备好各种所需要的材料
准备称量材料
黄油室温软化好以后，加入糖粉，手持打蛋器高速打发至黄油蓬松变白。
鸡蛋液和牛奶少量多次加入到打发好的黄油中，切记一定要少量多次加入，避免油水分离。每次充分搅打均匀再加下一次。
低粉，泡打粉和盐混合过筛，加入柠檬皮屑拌匀。
最后加入柠檬汁混匀面糊，倒入磅蛋糕模具。
烤箱提前预热10分钟，放进烤箱，中层160度45分钟。
熬制柠檬糖浆，柠檬汁，水，白砂糖放进小奶锅，煮开后小火再煮30秒，关火放凉备用。
烤好后放凉网上冷却至手温即可脱模，用软毛刷将柠檬糖浆将蛋糕各个面充分刷匀，保鲜袋装好冰箱冷藏，回油3天口感最好。
磅蛋糕的灵魂就是刷好糖浆，等回油好，蛋糕变湿润润的，非常好吃。