烟台传统大黄米包(米糕)

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作者: 糖糖妈0203
从8月份注册下厨房,一直是搜别人的食谱给儿子做点好吃的。无意发现堂妈小厨的菜谱,一直很喜欢。也做过好几样,给儿子和老公吃。一直很关注她,还特意注册微博留意她。看见她发的大黄米包照片,自己也想起每逢过年妈妈、姥姥做的场景。心想自己试试,发个食谱。

用料

烟台传统大黄米包(米糕)的做法步骤

步骤 1

把干酵母用温水和匀

步骤 2

适量面粉。和面发酵

步骤 3

把和好的面,用搭布盖好,等待发酵。家里供暖,室内温度20左右,发酵一般得2个小时左右吧。具体观察情况

步骤 4

把事先酵发好的面。拿出

步骤 5

把在外面买来的黄米,淘米洗净。放进碗里浸泡一段时间(已蒸好熟),我是浸泡了一个晚上。。把碗里的水倒出,放进蒸锅蒸熟

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步骤 6
步骤 6

蒸好的黄米又糯又粘,根据个人口味加入白糖。拌匀。备用

步骤 7

面揉一会。分成小块。擀成圆型。

步骤 8

放入准备好的黄米,跟包圆形包子一样的手法

步骤 9

整理成型。。

步骤 10

醒发20分钟。。上蒸锅大火蒸20分钟。

步骤 11

出锅。。。

菜谱创建时间:2015-12-11 17:49:04
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