土豆洗净去皮，用刨子把土豆刨成片，因为用刀是没有办法切的那么薄和均匀的
刨好的土豆片用水泡去淀粉，捞出用厨房用纸吸干水分，也可以自然晾干，但是比较慢
下油锅炸到脱水，薯片变薄，脆，捞出，一片片散开放厨房用纸上，一是为了晾凉，二是为了沥油，千万不能全部团在一起，遇到热气会黏掉，就不脆了，最后撒上一点点细盐