鸡蛋加盐和糖打散。猪肉切丝加盐，糖，酱油，橄榄油，黑胡椒和排骨酱少许抓匀，腌渍10分钟以上
洋葱切粒，香葱切碎，茄子半个切块
面粉加鸡蛋少许盐和糖和香葱和匀，加水成为面糊
热锅加橄榄油，加入洋葱粒超至透明后加入腌好的猪肉炒熟起锅。另油热锅炒茄子，加入糖和盐，蒸鱼酱油炒熟。加入肉炒好的肉丝和水，和茄子焖煮一会。
热锅烙饼两片~加热要久点饼才好吃！一上一下中间加茄子烧肉即可。