先将泡发的香菇筛捡去除根部，用水煮5分钟左右控水备用，目的是去除杂质，炒的时候更入味！
香菜洗净切小段备用！ 胡萝卜洗净去皮，切细丝备用！
炒锅加入适量植物油，油温稍热时加入少量葱姜煸香。
倒入香菇翻炒片刻，让香菇的香味散发出来，再加入胡萝卜丝翻炒，滴入少量生抽，放少量胡椒粉继续翻炒。
然后加入少许食用盐和鸡粉调味，最后加入香菜滴入几滴香油快速翻炒，关火出锅！