切肉 顺着纹路切小块反复浸泡换水 泡去血水
锅内装水淹没牛肉 大火煮4分钟 撇去浮末 牛肉捞起控干水分 汤留着备用
锅内烧热油 煸香葱段 姜片 干辣椒 再放牛肉和盐 不停的翻炒2分钟
加可乐和第一步留的汤 比例1：2 加到和牛肉平行 下B组
大火烧开后 小火加盖炖40-60分钟 中间反动试吃一下软烂程度
比喜欢的软烂程度硬一点点的时候 加土豆和胡萝卜块 继续炖10-20分钟 土豆熟了就可以了 出锅前尝下咸淡 不够咸 加盐微调
A B组根据自己口味调整〜