山楂洗净，沥干水分。 糖和水锅中烧开，烧的过程中要不停的搅拌到出现均匀小气泡，然后加入1～2滴白醋（视山楂的量而定）搅拌均匀 关火。
山楂倒入糖水中，锅拿离开炉灶到通风处不停的搅拌到出现糖霜，一粒粒不要粘在一起就ok了。（搅拌的时候不要把山楂皮弄破，不然外面的糖霜就会变成红色的了）