然妈小灶 番茄肉酱意大利面

意面，选用长意面，容易买到也特别适合搭配番茄酱汁，挑选表面加过小 麦粉semolina粗糙的意面，能更好的挂住酱汁，更入味~ 配料蔬菜均切碎，牛肉切末备用

锅热 加入少许橄榄油~

倒入切片的培根，炒至培根微透明 香气四溢~

加入洋葱碎炒至洋葱透明时~ 压入一头大蒜末，炒香~

加入牛肉末，炒至牛肉变色~ 把备好的蘑菇碎、胡萝卜碎、彩椒碎 西芹碎、罗勒碎 一起倒入翻炒~

加入红酒，待红酒收干蒸发差不多时加入适量番茄膏

倒入罐头番茄+少量水水量没过食材~

擦入适量帕玛森干酪，加适量现磨黑胡椒~

做的料较多换锅了，番茄肉酱一次可以多做，冰箱冷藏， 下次吃的时候直接煮面即可。 盖盖，大火煮开，小火慢炖40分钟~

起锅先盛出囤货 密封 晾凉 冷藏~ 再把要用到的番茄肉酱转移到炒锅

煮面，往水里加入一大勺盐 可以让面更筋道 又不会粘锅~

水沸后下意面~ 然妈买的这包意面是煮12分钟， 沸水煮至11分钟时，捞出~

放到酱汁锅里一起再炖1分钟 加一大汤勺煮面的水，防止面吸干酱汁里的汤汁~

待意面吸收酱汁1分钟后 起锅装盘~撒上少许罗勒叶， 擦入适量帕玛森奶酪装饰即可~

超级经典的番茄肉酱，搭配最适合的长意面，打造绝佳美味口感~ 吃番茄意面再搭配一杯红酒，那滋味……