自制酸奶

牛奶只要是纯牛奶就行了。酸奶的菌种我用了卡士的原味酸奶，100g，其实就只有70ml左右，喜欢盖子上有一层酸奶皮的那种。

锅中倒入牛奶，加热至40-50度，也就是冬天洗澡水的那个温度，自己拿手指试的就可以，有个温度计就更方便了，我没买的，一般没什么问题。但不能低于这个温度，会发不好，难形成凝乳状。

酸奶倒入保温瓶，再倒入加热后的牛奶，搅拌均匀。一定要找一个好些的保温瓶，保温时间越长，酸奶发得越浓稠。要静置至少8个小时的。

这就是发好的样子，凝乳状的。

很浓稠的样子。

可以拌麦片，水果等来吃。吃不完的放冰箱冷藏。可以提前留一些酸奶做菌种。