木耳泡发一小碗，西红柿和香葱洗干净，蒜剥皮，姜削去外皮
葱切碎，姜和蒜切细末，木耳切碎或者撕碎，西红柿尽量切小一点，鸡蛋打散。香菜我是在冰箱速冻的，用的时候再拿就行。
炒锅放少许油，油温不要太高，放姜蒜末炒香。
加入西红柿丁，炒出汁水后加入木耳碎继续炒，直到木耳大约熟了，加两碗半热水（大碗）
不用等水开，直接加入面片一起煮。
快熟时加入适量盐和鸡精，一小勺生抽，一小勺白胡椒粉。 将鸡蛋液打入，最后加葱末和香菜末。
最后加油辣子，少许醋，就好啦！