鳕鱼洗净擦干，两面用盐腌20-30分钟
平底锅少少油，油热，入鳕鱼煎，一面煎3分钟，煎好翻面，两面都煎好后盛出
一点点点油，稍热即下蒜片，炒出香味后倒入蒸鱼豉油，然后倒入少量开水，稍一滚，勾点芡，出锅，将汁浇到鳕鱼上，美食即成！