透抽去除內臟洗淨後除去透抽帶腥味的外皮切圈狀。
煮開適量滾水，下透抽汆燙3~5秒，撈起瀝乾水分。
熱鍋入油，下洋蔥末、薑末、蒜片和韓國辣椒醬炒香，再加入酒、醬油、糖、水約100cc煮成稠稠的醬汁，把燙好的透抽放進來醬汁中拌勻，最後撒上白芝麻和蔥花即可。