秘制荷包蛋

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作者: 尚珺
荷包蛋,是家常必备的一道小菜,没啥菜时煎两个,胃口不好时煎两个,吃汤面时配两个,反正就是随时都可以吃两个。

用料

秘制荷包蛋的做法步骤

步骤 1

不粘锅加热,倒入适量玉米油,油稍微可多一些,烧至八成热,放入鸡蛋,中火加热,用锅铲稍微聚拢一下蛋液,使之外形呈圆形。

步骤 2

鸡蛋煎至金黄色翻面继续煎,呈金黄色取出,继续同样方法煎完四只蛋。

步骤 3

倒掉锅里剩下的油,留少许,加温,放入葱段,煸香,倒入按比例调好的酱汁:生抽、老抽、水(2:1:1),加入砂糖调匀煮沸,放入煎好的鸡蛋,煮约1-2分钟即可起锅。

菜谱创建时间:2016-04-02 18:35:12
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