吉利丁片泡软，备用。
奥利奥饼干，夹心剔掉，碾碎。
黄油隔水融化。
将融化的黄油倒入饼干渣里，搅拌均匀。
将饼干渣放入模具中压实，放入冰箱冷藏。
鲜奶油加30g砂糖打发，留冰箱备用。
奶酪隔水融化，加20g牛奶搅拌至无颗粒，加剩余20g牛奶，加吉利丁片，搅拌均匀。
加入事先熬好的草莓酱，搅拌均匀。再加入奶油，搅拌均匀，成慕斯糊。
将慕斯糊倒入模具中。（先不放草莓装饰，待脱模后再放）
用吹风机吹边上，脱模后装饰水果，完工。
奶油不可打发，水果脱模后再装饰。