60g细砂糖与白兰地混合搅匀，将梨子洗净、去心、切片侵入，泡制1个小时左右备用。
将100ml牛奶、60g细砂糖、盐混合搅拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀。再倒入剩下的200ml牛奶、打入鸡蛋，快速搅拌1分钟至均匀。
将面糊倒入模具，入180度烤箱，至边缘上色、稍有凝固即可先拿出。
取出烤盘后，铺上腌制好的梨肉，将梨肉戳进面糊表面，与面糊混合。
再洒上剩下的汁水，用勺子将梨肉整平。
将烤盘重新放入烤箱，180℃，约1小时，直到蓬松，表面上色成金黄色。
取出，冷却至室温，再在表面上洒上少许糖粉，即可食用。
1.克拉芙蒂烘烤时会膨起，出烤箱冷却会回缩是正常的！ 2.糖份可依据个人口味增减。 3.也可不加白兰地。