将洋葱，胡萝卜，大白菜切丝备用，年糕解冻
将炒锅加热，加少许油，放入洋葱煸炒，待洋葱出香味，然后依次放入胡萝卜、大白菜煸炒，加入一碗水没过大白菜，然后放入年糕，大火盖锅煮至沸腾，改小火炖五分钟。
揭锅改大火，收汁。起锅装盘。