鸡胸肉切成0.5公分的片，用盐和料酒抓一抓入味，打一只鸡蛋，加三勺淀粉抓匀，腌制几分钟
将配菜切丝备用，糖、白醋、生抽根据个人口味和菜量，按比例调好
腌好的鸡肉下油锅炸，想要酥脆就捞出再炸一次
锅留底油，将配菜一起翻炒均匀，加调汁大火收汁，将炸好的鸡肉入锅翻炒即可出锅，期间不需要加任何调料