将姜、蒜切片。
将适量的鸡肉切块。
将鸡块和生抽拌匀。
热锅凉油，放入姜、蒜爆炒。
放入两颗八角继续翻炒。
把鸡块放入锅中继续翻炒。
在锅中加入一勺黄酱拌匀。
在炒好的鸡块中加入蚝油。
加入香菇，倒入啤酒，盖上锅盖焖20分钟。
出锅前加入青椒。
料酒去腥提鲜的啤酒也是去腥的。 一定要用黄酱。 不放老抽黄焖鸡嘛颜色不能太深。