制作南瓜脆片： 南瓜去籽，连皮切成5mm薄片，放在铺好烘焙纸的烤盘上，平均撒上切成小块的黄油，再以筛子撒上砂糖及肉桂粉，放入预热至180°的烤箱烘烤20-25min后，放置冷却
制作鲜奶油： ①、南瓜去皮去籽，切成适当大小，水煮至竹签可轻易穿过的程度。去除水汽后，以筛网压成泥。 ②、将①及细砂糖放进小锅，以中火加热，不断搅拌至表面变得水亮有光泽为止。放凉后放进冰箱冷藏。 ③将鲜奶油倒入料理盆，底部隔冰水以电动打蛋器打至七分发泡（软性发泡） ④、将完全冷却的②倒入③中，以橡皮刮刀充分搅拌，取出1/3的量放入另一个料理盆，其余继续打至分发泡（硬性）（即1/3量七分发泡，2/3量八分发泡）
完成装饰： ① 海绵蛋糕横切成3片。在第一片海绵蛋糕涂满8分发泡的奶油，叠上第二片海绵蛋糕重复相同做法，再叠上第三篇海绵蛋糕 ② 在蛋糕表面及侧面摸上8分发泡的奶油，再涂上7分发泡的奶油装饰，在裱花嘴中装进剩余奶油（七、八分一起，若奶油变稀变软可再次打发）沿蛋糕边缘剂花，最后装饰上南瓜脆片，奥利奥饼干及南瓜仁做装饰