番茄、蒜，切块备用；
三文鱼切小块，备用；新鲜的、冷冻的都可以，不需要解冻；
锅内热油，先煸炒蒜，再放入番茄，煸出番茄汁后，放入三文鱼块，搅拌；
加入适量料酒、盐，如果番茄味不够，可加入少量番茄酱；等鱼肉捣碎、变熟后，即可出锅。