大蒜切末，蔬菜切小丁。大肠加生姜焖煮40分钟，捞出切丁备用。
制作蒜酥。油锅里加入蒜末，小火加热。
蒜末炸至狐狸色时，与油一起盛出备用。
烧一锅开水，加入大肠，时蔬，節魚粉，至水沸。
水沸后加入捏碎的面线和蒜酥。搅拌。水沸后加入水淀粉勾芡。水沸后关火出锅。
配香菜，醋，辣椒，风味更佳。
面线一般都含盐分，所以制作时，不需要用到盐。沸水里加入捏碎的面线是为了方便搅拌和均匀的勾芡。