肉糜加适量盐，胡椒，料酒，沿一个方向搅拌均匀，肉打上劲，放置一会，让肉入味
将肉糜分成2份，压制成肉饼的形状
汉堡胚，横向切开，放进烤箱或者不粘锅里烘烤1分钟左右就好，注意火候和时间，不要烤焦了
不粘锅加热，把烧的热一点，不用放油，直接下牛肉饼煎制，高温下锅可以锁住肉饼内部的汁水，做到外香里嫩，两面各煎个2到3分钟基本可以了
准备好各种蔬菜
牛肉饼出锅，根据个人喜好装盘，可以再配上色拉酱等酱料和土豆泥 香肠之类的配菜，一份汉堡套餐就大功告成啦
1。保留牛肉原汁原味，只需要基本的盐和胡椒调味就好 2。煎牛肉的时候保持高温，快速煎制，保持牛肉的鲜嫩，不老