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橄榄油香葱咸饼干的做法

橄榄油香葱咸饼干

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作者: Q猪宝宝
Q猪宝宝
做了一份可口的香葱咸饼干,非常的好吃,家人赞不绝口。饼干很酥脆,味道刚好,不太咸,很有葱香,花了2个小时去制作,仅5分钟就被家人分享完毕了,相当赞! 烘焙:烤箱中层 ,上下火180℃,13分钟左右

用料

橄榄油香葱咸饼干的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先制作水油皮:将富强粉,橄榄油,麦芽糖,酵母,水放入面包机桶内,然后启动揉面程序。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团揉光滑后,启动发酵程序。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至两倍大即可,取出并充分排气。这个过程大概需要90分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着制作香葱油酥皮:将玉米淀粉,隔水融化了的黄油,盐,香葱碎混合揉成团。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用水油皮包裹香葱油酥皮。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆后,盖上保鲜膜,静置松弛15分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将混合面团多次擀压并对折,大概重复3次,然后擀成2毫米厚的面片。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给面片刺上小孔,尽量多刺一些小孔。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用披萨刀将面片分成小方块。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼干坯移入烤盘,表面喷洒少许清水后放入烤箱,用发酵程序发酵至1.5~2倍厚,取出。然后180度上下火预热烤箱后放入中层,烘烤13分钟左右至表面微微金黄即可取出。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后密封保存。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酥脆的香葱咸饼干。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

非常好吃!

橄榄油香葱咸饼干的小贴士

由于水油皮需要发酵,所以先制作水油皮,在水油皮发酵的过程中准备香葱油酥皮的材料。擀面时记得在案板上撒上一些干粉防粘。

菜谱创建时间:2016-01-05 09:36:28
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