煤球蛋糕~一起来吃煤~~ 转自朋友圈神作蜂窝煤糕

1.0万人浏览 609人收藏 6人做过
作者: 猫猫猫大人
“煤球蛋糕,分享下食后感: 第一,这是松糕类,不是蛋糕类,不能开袋即食,必须蒸熟了吃,蒸得越软越好。 第二,口感就像我们这的松糕口感,软润香甜,很有嚼劲,老人家会喜欢,可以当做年货卖。”

用料

煤球蛋糕~一起来吃煤~~ 转自朋友圈神作蜂窝煤糕的做法步骤

步骤 1

煤球蛋糕的做法用料: 黑芝麻30g, 糯米粉45g, 花生仁少许, 白糖30g, 蜂蜜30g, 奶粉10g, 速溶咖啡粉。(可将黑芝麻换成黑米末或者是玉米粉) 。 1、将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候,听到爆声盛出放凉; 2、将糯米粉放在锅中,小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出; 3、花生放在微波炉专用的容器中,中高火三分钟转熟取出。因为量比较少,我用微波炉加热。也可以用炒锅炒香; 4、花生加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末,不用打太碎,带点颗粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少许炒熟的糯米粉也打成粉末,这个可以打细一点; 5、锅中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的温水拌匀; 6、小火将5中的原料煮开,加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末; 7、小火加热,一边加热的过程中一边用勺子不停的搅动将原料充分混合,直到煮到原料呈现十分浓稠的状态关火; 8、趁热加入两小勺速溶咖啡粉,继续搅拌混合均匀,放凉备用; 9、取一个两端开口的圆柱形器皿(我用的是家里废旧牙签盒),容器内壁均匀地抹上油防粘; 10、将容器放在盘子上,取适量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中; 11、用沾了油的勺子背将其填平压实; 12、填平压实后,筷子上粘少许油,在表面上扎几个孔。然后将容器向上提起,再盘子周围撒上花生粉当做煤灰。

步骤 2

转发另一个不知名的神作者的配方~来自小廷姐分享的~ 原料:黑米200g 糯米粉100g 玉米粉200g 竹炭粉食用分50克 白砂糖糖30g 蜂蜜30g 奶粉10g 做法原料: ①分类混合均匀,加糖水适量,倒入分中,搅均匀。 ②和成面团加入蜂蜜奶粉。 ③拌均匀后用保鲜膜包好,松弛20分钟。 ④取适量面团表面撒少许糯米粉防粘,放入矮柱的圆形磨具。 ⑤按平,用筷子撮几个小洞。 ⑥脱模把孔洞整理均匀,上锅蒸15分钟即可。

步骤 3

转发

菜谱创建时间:2016-01-05 18:19:43